Гватемала Консепсьон Уиста - Green Life Specialty Coffee - 250 г

Expiry date: 2027/10/28

(0)

3 low in stock

€18,75

Размер: 250г
Increase must be a multiple of 1 Only 0 left in stock. Please reduce your quantity. Only 3 left in stock. Please reduce your quantity.

Черника, макаруны, спелый ананас

Кофе с нежным фруктовым вкусом раскрывается в чашке приятным балансом сладости, насыщенности и кислотности, с ароматами спелых тропических фруктов и нотками амаретто.


ДАННЫЕ О КОФЕ

Оценка качества: 85,5

Разновидности : Катурра, Марагожип, Паче.

Обработка : мытая

Регион : Уэуэтенанго

Урожай : сентябрь – апрель

Высота : 1800–2200 м

Ферма : мелкие фермеры

Продюсер : Женский кооператив CODECH


РЕКОМЕНДУЕМЫЙ РЕЦЕПТ

Основываясь на стиле обжарки наших Андреа и Фабрицио, мы предлагаем два рецепта: для эспрессо и для фильтр-кофе (V60), которые вы можете использовать в качестве отправной точки, чтобы подчеркнуть вкусовые качества этой конкретной партии. Вы также можете наслаждаться этим кофе другими способами экстракции; используйте наши рекомендации в качестве отправной точки, чтобы получить желаемые сенсорные нюансы, которые можно корректировать в зависимости от степени помола, характеристик воды и используемого оборудования.

ПРОДЮСЕР

КОДЕК

CODECH (Координатор организаций развития Консепсьон-Уиста) – кооператив производителей майя, основанный в 1998 году. Именно здесь выращивают одни из лучших сортов кофе в Гватемале. Генеральный директор Грегорио считает основными целями кооператива участие женщин в жизни общества и рабочей силе, а также обновление фермерских хозяйств. Специальная программа CODECH «Женщины-производители кофе» является одним из катализаторов сотрудничества с женщинами-производителями; фактически, кофе этой партии на 100% поступает с ферм, принадлежащих или управляемых женщинами. Женщины-производители получают премию за продажу своего кофе, которую направляют на поддержку инициатив в области здравоохранения, приносящих пользу их сообществу, включая помощь исследовательской лаборатории женского здоровья в муниципалитете Консепсьон-Уиста, где, к сожалению, наблюдается высокий уровень детской смертности.

НАЦИЯ

Гватемала

Значительная часть населения Гватемалы, а следовательно, и кофейного сектора, идентифицирует себя с одной из более чем 20 официально признанных коренных групп. Большинство производителей – это мелкие фермеры, работающие независимо друг от друга, тесно связанные через географическое положение и культурные связи, или официально входящие в кооперативы. В 1960 году гватемальские производители кофе создали собственный профсоюз, который позже стал Национальным институтом кофе Анакафе (Asosiación Nacional del Café) – исследовательским центром, маркетинговым агентом и финансовой организацией, предоставляющей кредиты и поддержку производителям во всех регионах. Начавшаяся в 2012 году и продолжавшаяся несколько лет эпидемия кофейной ржавчины стала серьёзным препятствием для производства кофе в стране, сократив урожайность до 25% и вынудив правительство объявить чрезвычайное положение. Фермеры пробовали сочетание химической и органической обработки, интенсивную и целенаправленную обрезку, сокращение теневыносливости и замену восприимчивых сортов, таких как Бурбон, Катурра и Катуаи, на другие, более устойчивые к листовой ржавчине. Компания Anacafé тесно сотрудничала с World Coffee Research в проведении сортовых испытаний и исследований, которые, как мы надеемся, приведут к защите от подобных эпидемий и предотвращению их в будущем, а также обеспечат более высокую урожайность для мелких производителей.

РЕГИОН

Уэуэтенанго

Плантации расположены в Консепсьон-Уиста, в регионе Уэуэтенанго, на границе с Мексикой, а точнее, в горах Сьерра-де-лос-Кучуматанес, самой высокой горной цепи Центральной Америки. Благодаря климату, высоте над уровнем моря, водным источникам и традиционным сортам, этот регион известен производством одних из лучших сортов спешелти-кофе в Латинской Америке, отличающихся шоколадным и фруктовым вкусом.

КУЛЬТИВАР

Ловить

Сорт катурра, получивший распространение по всей Центральной Америке, происходит от естественной мутации одного гена сорта Бурбон. Этот небольшой сорт был обнаружен в 1915–1918 годах на бразильской плантации в штате Минас-Жерайс и был завезен в Гватемалу в 1940-х годах, но широкое коммерческое внедрение началось примерно через 30 лет после его появления в Коста-Рике, Гондурасе и Панаме. На протяжении десятилетий катурра является одним из самых экономически важных сортов в Центральной Америке, настолько, что его часто используют в качестве образца для испытаний новых сортов.

Марагоджип

Этот сорт, открытый в 1870 году недалеко от бразильского города Марагоджип, является результатом естественной мутации одного доминантного гена сорта Типика и происходит от Марагоджипа, одного из родителей сорта Пакамара, и Маракатурры, сорта, имеющего особенно крупные зерна и листья.

Паче

Сорт был обнаружен в 1949 году на ферме Брито в Санта-Крус-Наранхо, Санта-Роза, Гватемала; оттуда семена этих растений были отобраны для создания нового высокопродуктивного сорта. Массовая селекция проходила на частных фермах Гватемалы, откуда он распространился в другие регионы и страны.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС

Сбор костянок

Кофейные косточки собираются вручную, чтобы обеспечить идеальную степень зрелости плодов, и в тот же день доставляются на станцию мойки для обработки.

Удаление кожуры и мякоти

Первый этап переработки заключается в механическом удалении кожуры и мякоти плодов для отделения зелёных кофейных зёрен, которые затем ферментируются в воде. Отходы переработки – кожура и мякоть – будут использованы в качестве натурального компоста для питания растений.

Ферментация в воде

Кофейные зерна погружают в воду в ферментационных чанах, где они остаются на срок от 12 до 24 часов в зависимости от внешних климатических условий. После ферментации кофейные зерна проходят через специальные промывочные каналы, где удаляется оставшаяся клейковина.

Сушка

Кофейные зерна помещают на высокие грядки (африканские грядки) и сушат на солнце в течение 3–4 недель. Этот медленный процесс позволяет получить однородные зерна с конечной влажностью от 10% до 12%.

Упаковка и снижение влажности

После сушки кофе упаковывают в джутовые мешки и хранят на складе около 1 месяца; этот процесс помогает дополнительно стандартизировать процент влажности, тем самым избегая риска образования плесени во время морской транспортировки.

Декортикация

После достижения нужного уровня влажности с кофейных зерен снимается пленка с помощью валковой машины. Затем кофе окончательно упаковывают в джутовые мешки и готовят к отправке.

Store in a cool, dry place away from direct sunlight, heat and moisture. Keep the packaging tightly sealed after each use and out of the reach of children.

Food supplements should not be used as a substitute for a varied, balanced diet and a healthy lifestyle. Do not exceed the recommended daily intake.

Not recommended during pregnancy or breastfeeding unless advised by a qualified healthcare professional. Pregnant women experiencing symptoms of a urinary tract infection should seek medical advice promptly and should not use this supplement as a substitute for medical treatment.

Consult a qualified healthcare professional before use if you have diabetes, are taking medication, have an existing medical condition or are under 18 years of age. Excessive consumption may cause digestive discomfort or loose stools. Discontinue use if any adverse reaction occurs.

This product is not intended to treat a urinary tract infection. If symptoms persist or worsen, or are accompanied by fever, back pain or blood in the urine, seek medical advice promptly.

For best quality, always follow the storage instructions and use the product before the best-before date shown on the packaging.

While Green Life strives to ensure the accuracy of all product images and information, manufacturers may occasionally change product packaging, ingredients, or labelling before these updates appear on our website. We therefore recommend reading the product labels, warnings, ingredients, and directions carefully before use and not relying solely on the information provided on our website.

For products with a Best Before Date (BBD), the date is clearly displayed beneath the product title. Customers are kindly requested to check the BBD before completing their purchase. As part of our commitment to transparency, products with a shorter BBD may also be offered at a reduced price. By purchasing such products, customers acknowledge that they have reviewed and accepted the displayed date.

SHIPPING POLICY

Cyprus Delivery

Enjoy FREE delivery on all orders over €20.

You can choose between:

  • ACS Point: Free delivery to your nearest ACS pickup point.
  • Door Delivery: Free delivery directly to your address.

Orders under €20 may be subject to a delivery fee, which will be calculated at checkout.

International Delivery

We ship internationally. Shipping costs are automatically calculated and displayed in your basket at checkout, based on your delivery destination and order.

Customs & Taxes

For orders shipped outside the European Union, customs duties, import taxes, or other charges may apply. These charges are the responsibility of the customer and are determined by the destination country's customs authorities.

Please check with your local customs office for further information before placing your order.

Important: Delivery times are estimates and may vary depending on the destination, courier, public holidays, and circumstances beyond our control.

RETURNS POLICY

We offer a 5-day return period for non-edible products.

You may return eligible non-edible products within 5 days of delivery, provided that the item is unused, unopened, and in its original condition and packaging.

Edible products, food supplements, and other consumable products cannot be returned for hygiene, safety, and product quality reasons, unless the item is defective or you received an incorrect product.

If you received a damaged, defective, or incorrect item, please contact us as soon as possible after delivery so we can assist you with a replacement or refund.

Return shipping costs are the responsibility of the customer unless the return is due to an error on our part, such as receiving an incorrect or defective item.

Free shipping €20 on qualifying orders

5-day Return Policy

100% Secure Shopping

Pickup available at Green Life Store
Usually ready in 24 hours
View store information

You can receive the package between August 25 and August 27. Order within .

Customer Videos

Buy with Confidence

We provide a convenient one-stop destination for everything related to health and wellness.

Wide Selection

Over 2000 carefully selected products for health, wellness, natural living, and everyday essentials.

Fast Delivery

Typically, delivery takes 1 to 4 working days to complete.

Personalized customer service

Our knowledgeable team is here to help you choose the right products and answer your questions every step of the way.

Backed by expert advice

Providing high-quality natural products and expert guidance to support your healthy lifestyle.

Trusted by Wellness Experts

Return Policy

5-day return policy for unused products in their original, sealed packaging.

Refund Policy

Refunds are processed after the returned item is received and inspected

Customer Support

Add details on availability, style, or even provide a review.

Free shipping

Free shipping available 20 euro on qualifying orders, with convenient delivery and in-store pickup options.