Прежде чем ты уйдешь...
Получите скидку 20% на первый заказ
скидка в 20
Введите код ниже при оформлении заказа, чтобы получить скидку 20% на первый заказ
Позвоните нам по телефону 77778586 или в чат 👇
Currency
Бесплатная доставка свыше 50 евро.
Expiry date: 2027/10/28
Растопленное масло, какао и табак
Драгоценный и эксклюзивный, с элегантными цветочными нотами и оттенками ванили, миндаля, топленого масла, какао и табака; деликатно кисловатый, со стойким послевкусием и нотками какао
ДАННЫЕ О КОФЕ
Показатель качества : –
Разнообразие : Типичное
Обработка : Промытый
Регион : Голубая гора
Урожай : ноябрь – апрель
Высота : 1800–2350 м
Ферма : поместье Валленфорд
Продюсер : Джордж Макферсон (генеральный директор)
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ РЕЦЕПТ
Основываясь на стиле обжарки наших обжарщиков Андреа и Фабрицио, мы предлагаем два рецепта: для эспрессо и для фильтр-кофе (V60), которые вы можете использовать в качестве отправной точки, чтобы подчеркнуть вкусовые качества этой конкретной партии. Вы также можете наслаждаться этим кофе другими способами экстракции, используя наши рекомендации в качестве отправной точки для получения желаемых сенсорных оттенков, которые можно корректировать в зависимости от степени помола, характеристик воды и используемого оборудования.
ПРОДЮСЕР
Поместье Уолленфорд
Отправившись на Ямайку в 1746 году в качестве адмирала британского флота, ирландец Мэтью Уоллен поселился в Голубых горах, чтобы заняться своим любимым делом – ботаникой. Он начал выращивать кофе и приобрел поместье, которое назвал Wallenford Estate. Это поместье, которому 250 лет, является старейшим и крупнейшим на острове. В настоящее время компания управляет примерно 5000 акрами земли для производства кофе Jamaica Blue Mountain, сотрудничая с фермерами и поддерживая их бизнес и окружающие сообщества. Один из ключевых социальных проектов Wallenford – предоставление инфраструктуры и ресурсов для повышения урожайности фермеров и поддержки их семей посредством образовательных и медицинских программ. Улучшение благосостояния сообществ со временем нашло отражение в стабильном повышении качества производимого кофе.
НАЦИЯ
Ямайка
История кофе на Ямайке началась в 1728 году, когда сэр Николас Лоус представил первый завод в районе Сент-Эндрю, положив начало выращиванию кофе; основной район производства расположен в Голубых горах, горном хребте, расположенном в восточной части острова, с плантациями, которые достигают 2300 метров над уровнем моря. Со временем выращивание распространилось на другие районы острова, став одним из основных видов сельскохозяйственной деятельности страны. Голубые горы являются идеальным местом для выращивания кофе благодаря плодородию почвы, обильным осадкам и ночному образованию тумана, который увлажняет растения. Основные сорта, выращиваемые на Ямайке, это Blue Mountain и High Mountain, оба ценятся за их богатый и ароматный вкус, сбалансированную кислотность и бархатистое тело; послевкусие очень стойкое и оставляет в чашке сладкий и сложный аромат.
РЕГИОН
Голубые горы
Голубые горы являются главным регионом выращивания кофе на Ямайке, с высотами до 2300 метров над уровнем моря; эта область охватывает четыре части Ямайки, Сент-Эндрю на юге, Портленд на севере, Сент-Мэри на западе и Сент-Томас на востоке. Прохладный, туманный климат, обильные осадки и плодородная почва способствуют сложным и уникальным вкусам, которые характерны для кофе из этой области. Плантации расположены между горными вершинами, окруженные пышной растительностью и защищенные от ветра и солнца, что создает идеальную среду для выращивания кофейных растений. Возвышаясь на впечатляющие 2350 метров, Голубые горы являются одними из самых высоких гор в Карибском море, откуда открываются захватывающие дух виды на регион. Сочетание всех этих элементов делает Голубые горы одним из лучших в мире районов выращивания кофе.
КУЛЬТИВАР
Только кофе, выращенный в этом географическом регионе, имеет сертификат «100% Jamaica Blue Mountain» — торговая марка, защищенная во всем мире сертификатом, выданным Советом кофейной промышленности Ямайки.
Типика / Ямайка Блю Маунтин
Типика — один из первых эфиопских сортов, способствовавших развитию выращивания кофе по всему миру. В Индию его завезли около 1700 года. В 1706 году одно растение типики было привезено с Явы в Амстердам и помещено в ботанический сад. Оттуда в 1714 году растение было отправлено во Францию. В 1719 году из Нидерландов сорт был отправлен по колониальным торговым путям в Голландскую Гвиану, затем в 1723 году на Мартинику, в 1730 году на Ямайку, в 1735 году на Санто-Доминго и в 1748 году на Кубу.
Поскольку этот сорт малоурожайный и очень восприимчив к основным болезням кофе, он постепенно был вытеснен во многих странах Северной и Южной Америки, но по-прежнему широко выращивается в Перу, Доминиканской Республике и на Ямайке, где его называют Ямайская Голубая Гора.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС
Вымытый
Сбор костянок
Кофейные косточки собираются вручную, чтобы обеспечить идеальную степень зрелости плодов, и в тот же день доставляются на станцию мойки для обработки.
Удаление кожуры и мякоти
Первый этап переработки заключается в механическом удалении кожуры и мякоти плодов для отделения зелёных кофейных зёрен, которые затем ферментируются в воде. Отходы переработки – кожура и мякоть – будут использованы в качестве натурального компоста для питания растений.
Ферментация в воде
Кофейные зерна погружают в воду в ферментационных чанах, где они остаются на срок от 12 до 24 часов в зависимости от внешних климатических условий. После ферментации кофейные зерна проходят через специальные промывочные каналы, где удаляется оставшаяся клейковина.
Сушка
Кофейные зерна помещают на высокие грядки (африканские грядки) и сушат на солнце в течение 3–4 недель. Этот медленный процесс позволяет получить однородные зерна с конечной влажностью от 10% до 12%.
Упаковка и снижение влажности
После сушки кофе упаковывают в джутовые мешки и хранят на складе около 1 месяца; этот процесс помогает дополнительно стандартизировать процент влажности, тем самым избегая риска образования плесени во время морской транспортировки.
Декортикация
После достижения нужного уровня влажности с кофейных зерен снимается пленка с помощью валковой машины. Затем кофе окончательно упаковывают в джутовые мешки и готовят к отправке.
Хотя Green Life стремится обеспечить точность изображений и информации о своих продуктах, некоторые производственные изменения в упаковке и/или ингредиентах могут быть опубликованы на нашем веб-сайте. Мы рекомендуем вам прочитать этикетки, предупреждения и инструкции ко всем продуктам перед использованием, а не полагаться исключительно на информацию, предоставленную Green Life.
- Комодозный:
- Комодозный in tempor ullamcorper miaculis
- Мэттис Лаорет:
- Pellentesque vitae neque mollis urna mattis laoreet.
- Дивамус де Аметос:
- Divamus sit amet purus justo.
- Приставание:
- Proin molestie egestas orci ac suscipit risus posuere loremous
Политика доставки и возврата
Доставка (Кипр)
- Бесплатная доставка: Заказы свыше €70
- Заказы до €70: €3.50 за доставку на дом, бесплатно в ACS
- Заказы до €20: €3.50 за доставку на дом, €2.50 в ACS
- Срок доставки: 1–4 рабочих дня
Важно: Сроки доставки могут увеличиться в праздничные дни.
Вы можете вернуть большинство новых, нераспечатанных товаров в течение 3–5 дней с момента доставки и получить полный возврат средств. Мы также оплатим стоимость обратной доставки, если возврат является результатом нашей ошибки (вы получили неправильный или бракованный товар и т.д.).
Вы можете ожидать возврата средств в течение четырех недель после передачи посылки перевозчику. Во многих случаях возврат произойдет быстрее. Этот период включает:
- 5–10 рабочих дней, чтобы мы получили возврат от перевозчика,
- 3–5 рабочих дней, чтобы мы обработали возврат после получения,
- 5–10 рабочих дней, чтобы ваш банк обработал наш запрос на возврат.
Если вам нужно вернуть товар, просто войдите в свой аккаунт, откройте заказ в разделе "Завершенные заказы" и нажмите кнопку "Вернуть товар(ы)". Мы уведомим вас по электронной почте, как только получим и обработаем возвращенный товар.
- Choosing a selection results in a full page refresh.
