Гватемала Консепсьон Уиста - Green Life Specialty Coffee - 250 г

Expiry date: 2027/10/28

(0)

1 почти нет в наличии

€18,75

Размер: 250г
Увеличение должно быть кратным 1 В наличии осталось только 0. Уменьшите количество. В наличии осталось только 1. Уменьшите количество.

Черника, макаруны, спелый ананас

Кофе с нежным фруктовым вкусом раскрывается в чашке приятным балансом сладости, насыщенности и кислотности, с ароматами спелых тропических фруктов и нотками амаретто.


ДАННЫЕ О КОФЕ

Оценка качества: 85,5

Разновидности : Катурра, Марагожип, Паче.

Обработка : мытая

Регион : Уэуэтенанго

Урожай : сентябрь – апрель

Высота : 1800–2200 м

Ферма : мелкие фермеры

Продюсер : Женский кооператив CODECH


РЕКОМЕНДУЕМЫЙ РЕЦЕПТ

Основываясь на стиле обжарки наших Андреа и Фабрицио, мы предлагаем два рецепта: для эспрессо и для фильтр-кофе (V60), которые вы можете использовать в качестве отправной точки, чтобы подчеркнуть вкусовые качества этой конкретной партии. Вы также можете наслаждаться этим кофе другими способами экстракции; используйте наши рекомендации в качестве отправной точки, чтобы получить желаемые сенсорные нюансы, которые можно корректировать в зависимости от степени помола, характеристик воды и используемого оборудования.

ПРОДЮСЕР

КОДЕК

CODECH (Координатор организаций развития Консепсьон-Уиста) – кооператив производителей майя, основанный в 1998 году. Именно здесь выращивают одни из лучших сортов кофе в Гватемале. Генеральный директор Грегорио считает основными целями кооператива участие женщин в жизни общества и рабочей силе, а также обновление фермерских хозяйств. Специальная программа CODECH «Женщины-производители кофе» является одним из катализаторов сотрудничества с женщинами-производителями; фактически, кофе этой партии на 100% поступает с ферм, принадлежащих или управляемых женщинами. Женщины-производители получают премию за продажу своего кофе, которую направляют на поддержку инициатив в области здравоохранения, приносящих пользу их сообществу, включая помощь исследовательской лаборатории женского здоровья в муниципалитете Консепсьон-Уиста, где, к сожалению, наблюдается высокий уровень детской смертности.

НАЦИЯ

Гватемала

Значительная часть населения Гватемалы, а следовательно, и кофейного сектора, идентифицирует себя с одной из более чем 20 официально признанных коренных групп. Большинство производителей – это мелкие фермеры, работающие независимо друг от друга, тесно связанные через географическое положение и культурные связи, или официально входящие в кооперативы. В 1960 году гватемальские производители кофе создали собственный профсоюз, который позже стал Национальным институтом кофе Анакафе (Asosiación Nacional del Café) – исследовательским центром, маркетинговым агентом и финансовой организацией, предоставляющей кредиты и поддержку производителям во всех регионах. Начавшаяся в 2012 году и продолжавшаяся несколько лет эпидемия кофейной ржавчины стала серьёзным препятствием для производства кофе в стране, сократив урожайность до 25% и вынудив правительство объявить чрезвычайное положение. Фермеры пробовали сочетание химической и органической обработки, интенсивную и целенаправленную обрезку, сокращение теневыносливости и замену восприимчивых сортов, таких как Бурбон, Катурра и Катуаи, на другие, более устойчивые к листовой ржавчине. Компания Anacafé тесно сотрудничала с World Coffee Research в проведении сортовых испытаний и исследований, которые, как мы надеемся, приведут к защите от подобных эпидемий и предотвращению их в будущем, а также обеспечат более высокую урожайность для мелких производителей.

РЕГИОН

Уэуэтенанго

Плантации расположены в Консепсьон-Уиста, в регионе Уэуэтенанго, на границе с Мексикой, а точнее, в горах Сьерра-де-лос-Кучуматанес, самой высокой горной цепи Центральной Америки. Благодаря климату, высоте над уровнем моря, водным источникам и традиционным сортам, этот регион известен производством одних из лучших сортов спешелти-кофе в Латинской Америке, отличающихся шоколадным и фруктовым вкусом.

КУЛЬТИВАР

Ловить

Сорт катурра, получивший распространение по всей Центральной Америке, происходит от естественной мутации одного гена сорта Бурбон. Этот небольшой сорт был обнаружен в 1915–1918 годах на бразильской плантации в штате Минас-Жерайс и был завезен в Гватемалу в 1940-х годах, но широкое коммерческое внедрение началось примерно через 30 лет после его появления в Коста-Рике, Гондурасе и Панаме. На протяжении десятилетий катурра является одним из самых экономически важных сортов в Центральной Америке, настолько, что его часто используют в качестве образца для испытаний новых сортов.

Марагоджип

Этот сорт, открытый в 1870 году недалеко от бразильского города Марагоджип, является результатом естественной мутации одного доминантного гена сорта Типика и происходит от Марагоджипа, одного из родителей сорта Пакамара, и Маракатурры, сорта, имеющего особенно крупные зерна и листья.

Паче

Сорт был обнаружен в 1949 году на ферме Брито в Санта-Крус-Наранхо, Санта-Роза, Гватемала; оттуда семена этих растений были отобраны для создания нового высокопродуктивного сорта. Массовая селекция проходила на частных фермах Гватемалы, откуда он распространился в другие регионы и страны.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС

Сбор костянок

Кофейные косточки собираются вручную, чтобы обеспечить идеальную степень зрелости плодов, и в тот же день доставляются на станцию мойки для обработки.

Удаление кожуры и мякоти

Первый этап переработки заключается в механическом удалении кожуры и мякоти плодов для отделения зелёных кофейных зёрен, которые затем ферментируются в воде. Отходы переработки – кожура и мякоть – будут использованы в качестве натурального компоста для питания растений.

Ферментация в воде

Кофейные зерна погружают в воду в ферментационных чанах, где они остаются на срок от 12 до 24 часов в зависимости от внешних климатических условий. После ферментации кофейные зерна проходят через специальные промывочные каналы, где удаляется оставшаяся клейковина.

Сушка

Кофейные зерна помещают на высокие грядки (африканские грядки) и сушат на солнце в течение 3–4 недель. Этот медленный процесс позволяет получить однородные зерна с конечной влажностью от 10% до 12%.

Упаковка и снижение влажности

После сушки кофе упаковывают в джутовые мешки и хранят на складе около 1 месяца; этот процесс помогает дополнительно стандартизировать процент влажности, тем самым избегая риска образования плесени во время морской транспортировки.

Декортикация

После достижения нужного уровня влажности с кофейных зерен снимается пленка с помощью валковой машины. Затем кофе окончательно упаковывают в джутовые мешки и готовят к отправке.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

[custom.nutritional_information_variant]

Хранить в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, тепла и влаги. Плотно закрывайте упаковку после каждого использования и храните в местах, недоступных для детей.

Пищевые добавки не следует использовать как замену разнообразному сбалансированному питанию и здоровому образу жизни. Не превышайте рекомендуемую суточную дозу.

Не рекомендуется при беременности или грудном вскармливании, если это не назначено квалифицированным медицинским специалистом. Беременным женщинам с симптомами инфекции мочевыводящих путей следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью; эту добавку нельзя использовать вместо медицинского лечения.

Перед использованием проконсультируйтесь с квалифицированным медицинским специалистом, если у вас диабет, вы принимаете лекарства, у вас есть хроническое заболевание или вам меньше 18 лет. Чрезмерное употребление может вызвать расстройство пищеварения или жидкий стул. При любой нежелательной реакции прекратите использование.

Этот продукт не предназначен для лечения инфекции мочевыводящих путей. Если симптомы сохраняются или усиливаются либо сопровождаются лихорадкой, болью в спине или кровью в моче, незамедлительно обратитесь за медицинской помощью.

Для наилучшего качества всегда соблюдайте условия хранения и используйте продукт до даты, указанной на упаковке («годен до»).

Green Life стремится обеспечить точность всех изображений и информации о товарах, однако производители могут время от времени изменять упаковку, материалы, маркировку или другие сведения о продукте до того, как эти изменения появятся на нашем сайте. Поэтому рекомендуем перед использованием внимательно проверять упаковку товара и любую информацию от производителя, включая этикетки, предупреждения, инструкции и рекомендации по уходу. Пожалуйста, не полагайтесь исключительно на информацию, размещённую на нашем сайте.

УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ

Доставка по Кипру

Пользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ доставкой при заказе на сумму свыше €20.

Вы можете выбрать:

  • ACS Point: бесплатная доставка в ближайший пункт выдачи ACS.
  • Доставка до двери: бесплатная доставка прямо по вашему адресу.

За заказы на сумму менее €20 может взиматься плата за доставку, которая рассчитывается при оформлении заказа.

Международная доставка

Мы отправляем заказы за границу. Стоимость доставки рассчитывается автоматически и отображается в вашей корзине при оформлении заказа в зависимости от места назначения и заказа.

Таможня и налоги

Для заказов, отправляемых за пределы Европейского союза, могут применяться таможенные пошлины, импортные налоги или другие сборы. Эти сборы оплачивает клиент, и они определяются таможенными органами страны назначения.

Пожалуйста, уточните информацию в местном таможенном отделении перед оформлением заказа.

Важно: сроки доставки являются ориентировочными и могут отличаться в зависимости от места назначения, службы доставки, праздничных дней и обстоятельств, не зависящих от нас.

УСЛОВИЯ ВОЗВРАТА

Мы предоставляем 5 дней на возврат нескоропортящихся непищевых товаров.

Вы можете вернуть подходящие непищевые товары в течение 5 дней с момента доставки при условии, что товар не использован, не вскрыт и находится в первоначальном состоянии и упаковке.

Пищевые продукты, пищевые добавки и другие расходуемые товары возврату не подлежат по причинам гигиены, безопасности и качества, за исключением случаев, когда товар бракованный или вам прислали не тот товар.

Если вы получили повреждённый, бракованный или неверный товар, свяжитесь с нами как можно скорее после доставки, чтобы мы помогли с заменой или возвратом средств.

Расходы на обратную доставку несёт клиент, если только возврат не связан с нашей ошибкой, например получением неверного или бракованного товара.

Бесплатная доставка – Минимальная сумма заказа не требуется

Возврат в течение 5 дней

100% безопасные покупки

Самовывоз из магазина Green Life
Обычно готов через 24 часа
Посмотреть информацию о магазине

Вы можете получить посылку в период с Ноябрь 05 по Ноябрь 07. Оформите заказ в течение .

Видео от клиентов

Покупайте с уверенностью

Мы предлагаем удобную единую платформу для всего, что связано со здоровьем и благополучием.

Широкий выбор

Более 2000 тщательно отобранных товаров для здоровья, хорошего самочувствия, натурального образа жизни и повседневных нужд.

Быстрая доставка

Обычно доставка занимает от 1 до 4 рабочих дней.

Персонализированное обслуживание клиентов

Наша компетентная команда готова помочь вам выбрать подходящие товары и ответить на любые вопросы на каждом этапе.

Основано на рекомендациях экспертов

Предлагаем высококачественные натуральные продукты и экспертные рекомендации для поддержания вашего здорового образа жизни.

Нам доверяют эксперты в области велнеса

Правила возврата товара

Возврат неиспользованных товаров в оригинальной запечатанной упаковке возможен в течение 5 дней.

Политика возврата средств

Возврат средств обрабатывается после получения и проверки возвращенного товара

Служба поддержки клиентов

Добавьте сведения о наличии, стиле или даже напишите отзыв.

Бесплатная доставка

Бесплатная доставка при заказе на сумму от 20 евро, удобные варианты доставки и самовывоза из магазина.